|
|
Duchesse Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 gr aardappelen
-70 gr boter
-3 eigelen
-peper
-zout
-nootmuskaat
Voorbereiding:
-Kook de aardappelen gaar in gezouten water.
-Bereid een puree van de aardappelen met de boter.
-Spatel er de eigelen doorheen en breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat.
Bereidingswijze:
-Schep vervolgens de puree in een spuitzak met gekartelde spuitmond.
-Spuit op een bakplaat toefjes puree ( draaiende beweging) en plaats de plaat in de oven.
-Laat de aardappeltoefjes mooi goudgeel kleuren.
|
|
|